CHEF Collection Santoku
Anwendung & Details
Übersetzt heisst Santoku "Messer der drei Tugenden".
Dies ist die den Japanern eigene, romantische Art das Einsatzgebiet des Messers zu definieren.
Es eignet sich sowhl für Fisch und Fleisch als auch Gemüse und ist somit als japanisches Allzweck-Küchenmesser zu sehen.
Die Kerben an der Klingenseite sollen mit jedem Schnitt etwas Luft an das Schnittgut bringen und somit den Widerstand verringern und die Entfaltung von Aromen begünstigen.
Die Klinge ist aus hochwertigem, rostfreiem Stahl und der Griff aus rutschfestem, antibakteriellem Kunststoff.
Das Messer ist insgesamt circa 29 cm lang bei einer Klingenlänge von etwa 17 cm.